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15,95€(IVA inc.)
Técnicas elementales de preelaboración
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-063-4
- 2012-05-01
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Preelaboración y conservación de alimentos
- Armendáriz Sanz, José Luis
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Procesos básicos de producción culinaria
- Armendáriz Sanz, José Luis
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- 2012-05-01
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Proteínas verdes: tofu, miso, lentejas, guisantes, tempe, garbanzos, alubias, azukis ...
- Berg, Cécile
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Manual del procesado de los alimentos
- Brennan, James G.
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Understanding food (ISE): principles and preparation
- Brown, Amy
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Participation and media production: critical reflections on content creation
- Carpentier, Nico
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