Food Frying: Chemistry, Biochemistry and Safety

Food Frying: Chemistry, Biochemistry and Safety

Zeb, Alam

188,03 €(IVA inc.)
  • ISBN: 978-1-119-46851-6
  • Editorial: Wiley–Blackwell
  • Encuadernacion: Cartoné
  • Páginas: 456
  • Fecha Publicación: 22/03/2019
  • Nº Volúmenes: 1
  • Idioma: Inglés