Cocina para cualquier ocasión: deliciosas recetas para quedar como un chef

Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio. En esta obra el lector encontrará:o Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición delplato, al protocolo moderno o Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platoso Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a pasoo Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión. El libro presenta un concepto novedoso y diferenciador: las recetas se dividen según las distintas necesidades que se presenten. Así pues, encontramos menús para ofrecer una comida a nuestro jefe, un almuerzo para los suegros, una cena romántica, un desayuno familiar, etcétera.

• ISBN: 978-84-480-4809-9
• Editorial: Ediciones La Cúpula
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 228
• Fecha Publicación: 01/11/2008
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: Español