ÍNDICE: Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana – Índice alfabético
- ISBN: 978-84-200-1156-1
- Editorial: Acribia
- Encuadernacion: Desconocida
- Páginas: 464
- Fecha Publicación: 01/11/2010
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español