La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez másen un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ANGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradición culinaria, mantiene que la gran mayoría de esas recetas –desde la sencillez de una manzana bienasada a la exquisita ligereza de una bavaroise– son realizables en una cocinadoméstica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos básicos de cocinapuede preparar, con dedicación y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el difícil toque del postre bien hecho. las más de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERIA harán las delicias tanto del goloso como del gourmet.
- ISBN: 978-84-206-6296-1
- Editorial: Alianza
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 264
- Fecha Publicación: 24/06/2008
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español