INDICE: Sección I. Nutrición y salud. Digestión. Absorción. Metabolismo. Sección II. Nutrientes Macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas. Micronutrientes: vitaminas, minerales y aguas. Funciones especiales de los nutrientes. Sección III. Alimentos, bebidas y alimentos suplementarios. Alimentos. Bebidas. Alimentos suplementarios. Sección IV. Enfermedades y otros y otros trastornos estresantes. Sección V. Listas de alimentos.Sección VI. Tablas de medidas y composición de los alimentos.
- ISBN: 978-970-10-6656-0
- Editorial: McGraw-Hill
- Encuadernacion: Rústica
- Fecha Publicación: 01/01/2008
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español