Nutrición para el máximo rendimiento en el fútbol: Come como los profesionales y lleva tu juego al siguiente nivel

El libro "Nutrición para el Máximo Rendimiento en el Fútbol" es una guía completa sobre la nutrición deportiva aplicada al fútbol. Escrito por el profesor Michael Gleeson, experto en fisiología del ejercicio, metabolismo, inmunología y nutrición deportiva, este libro ofrece información detallada sobre la alimentación y bebida de los futbolistas de élite, así como los fundamentos científicos que respaldan las recomendaciones actuales en nutrición. El libro está dirigido a una amplia audiencia, incluyendo jugadores aficionados, jugadores profesionales, personal de apoyo nutricional, entrenadores, directivos y estudiantes de ciencias del deporte y nutrición deportiva. Su objetivo es proporcionar información útil e interesante sobre la alimentación y bebida de los futbolistas, explicando las recomendaciones de los expertos en nutrición. El libro se basa en la "Declaración del Grupo de Expertos de la UEFA sobre Nutrición en el Fútbol de Élite" de 2020, y ofrece información actualizada sobre las recomendaciones nutricionales para jugadores profesionales, juveniles y futbolistas femeninas, así como para árbitros y asistentes. También aborda cuestiones como la alimentación durante los viajes, la higiene alimentaria y la influencia de las creencias religiosas y culturales en la dieta. Además de las recomendaciones basadas en la evidencia, el libro incluye anécdotas sobre la historia de la nutrición en el fútbol, comentarios de personas que han trabajado en el fútbol profesional y ejemplos de menús, combinaciones y recetas para que los lectores puedan emular la alimentación de los jugadores profesionales. Contenido Capítulo 1: ¿Es realmente importante la nutrición en el fútbol? ¿Por qué la nutrición es importante para el rendimiento en el fútbol? ¿Quién soy? ¿Qué tiene de diferente este libro? Breve historia de la nutrición en el fútbol El papel del chef de alto rendimiento Demonios y magos Algunas elecciones nutricionales que hacen los jugadores y que le sorprenderán Capítulo 2: Lo que debe saber sobre nutrición y nutrientes ¿Qué son los nutrientes? La necesidad de energía Principales tipos de nutrientes Hidratos de carbono Grasas Proteínas Agua Nutrientes esenciales Nutrientes no esenciales Capítulo 3: Lo que debe saber sobre el metabolismo del organismo ¿Qué ocurre con los alimentos consumidos una vez han entrado en el organismo? Aspectos básicos sobre el metabolismo energético ¿Cómo obtenemos la energía para el ejercicio a partir de los combustibles almacenados? Y otros procesos que requieren energía Depósitos de energía en el organismo Reponiendo las reservas de energía después del ejercicio Perder o ganar peso corporal: el concepto del balance energético Capítulo 4: Demandas fisiológicas y nutricionales en el fútbol La naturaleza del deporte y cómo ha evolucionado Influencia de las habilidades y las tácticas (Barcelona vs Oldham Athletic) Diferencias entre posiciones en las demandas energéticas durante un partido Combustibles utilizados durante el partido Aparición de la fatiga durante el partido Demandas durante los periodos de entrenamiento ¿Cómo mantener a los jugadores sanos y en forma? El equipo de apoyo, incluidos aquellos que pueden influir en la nutrición de los jugadores Capítulo 5: Nutrición para los días de entrenamiento Objetivos del entrenamiento: mejorar la forma física y prepararse para el próximo partido Requerimientos de energía y macronutrientes Hidratos de carbono Grasas Proteínas Agua Requerimientos de micronutrientes esenciales Vitamina D Calcio Hierro Suplementos de apoyo en los periodos de entrenamiento Alimentos y bebidas para deportistas Creatina Alanina Cafeína Posibles riesgos a la hora de tomar un suplemento Comer y beber en los días de entrenamiento ¿Cómo puede ayudar la nutrición a mantener saludables a los jugadores durante toda la temporada? La influencia cultural y religiosa en las elecciones alimentarias de los jugadores Preferencias alimentarias, alergias e intolerancias ¿Es compatible el fútbol con ser vegetariano o vegano? Buenas prácticas de higiene alimentaria Contaminación cruzada Limpieza Refrigeración Cocción Capítulo 6: Nutrición para los días de partido Nutrición antes del partido Nutrición durante el partido Nutrición en el descanso Suplementos para la mejora del rendimiento durante el partido Nutrición en la prórroga Nutrición después del partido Influencia de los diferentes horarios de partido Nutrición durante los viajes o desplazamientos Capítulo 7: Nutrición para la recuperación Nutrición después del partido: rehidratación, reposición y reparación Restaurando el glucógeno muscular Minimizando en dolor muscular (las ?agujetas?) Nutrición y descanso Capítulo 8: Composición corporal Evaluación de la composición corporal Grasa corporal y rendimiento en el fútbol ¿Existe una composición corporal ideal para un futbolista? Modificación de la composición corporal ¿Cómo lograr que los jugadores pierdan peso sin que ello repercuta negativamente en su rendimiento? ¿Cómo aumentar la masa muscular en los jugadores mediante ajustes en la dieta y el entrenamiento? Capítulo 9: Nutrición en los periodos de lesión y rehabilitación Tasas de lesión en el fútbol profesional ¿Puede la nutrición ayudar a acelerar la recuperación tras sufrir una lesión? Estrategias nutricionales para reducir la pérdida muscular y contribuir en la rehabilitación de una lesión Capítulo 10: Consideraciones especiales Nutrición en las jugadoras femeninas de élite Diferencias en las necesidades de micronutrientes Consecuencias potenciales en relación a la ingesta inadecuada de energía en futbolistas femeninas Nutrición en los jugadores juveniles Necesidades de macronutrientes Uso de suplementos y necesidades de micronutrientes Nutrición para el equipo arbitral Futbolistas con diabetes Nutrición fuera de la temporada Nutrición durante la pretemporada Nutrición en el jugador retirado Nutrición para el cuerpo técnico / personal de apoyo Capítulo 11: Fútbol para todos Beneficios para la salud derivados de la práctica del fútbol Riesgos para la salud asociados a la práctica del fútbol El jugador amateur Nutrición para cuando tiene una sesión de entrenamiento por la tarde Nutrición para la víspera de un partido Nutrición para el día del partido Los aficionados Capítulo 12: Menús, combinaciones y recetas para futbolistas Días de entrenamiento Desayunos Comida post-entrenamiento Cenas Snacks o tentempiés Días de partido Desayunos Comida pre-partido Comida post-partido

• ISBN: 9788409664344
• Editorial: Autor-Editor
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 342
• Fecha Publicación: 01/03/2025
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: