El servicio de referencia: Manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hostelería y del turismo : trabajos prácticos en restaurantes

Dirigido a estudiantes y personal que trabaja en restaurantes y hoteles, con esta guía podrán conocer paso a paso los aspectos fundamentales del arte de servir la mesa y ofrecer el mejor servicio, con la finalidad de que identifiquenlos numerosos pormenores que deben considerar para hacer que el cliente de unrestaurante se sienta bien atendido. Ofrece información clara y precisa, ilustrada con más de mil 200 fotografías que guiarán tanto al estudiante como al profesor en la planeación de su clase, así como al profesional que desea pulir su técnica.

• ISBN: 978-607-05-0162-3
• Editorial: Limusa-Wiley
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 388
• Fecha Publicación: 01/02/2010
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: Español