Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humano

Esta obra es el resultado de un trabajo consensuado entre docentes universitarios de las licenciaturas en nutrición de escuelas y facultades afiliadas a laAsociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A. C. (AMMFEN). ' Incluye aspectos relevantes del 'qué enseñar?, 'cómo enseñar? y 'para qué enseñar? a valorar el estado de nutrición en individuos sanos y enfermos, en la actividad física y el deporte; en todas las etapas de vida del ser humano. ' Presenta discernimientos que permiten abordar el problema de la alimentación y nutrición en la sociedad a partir de reunir y analizar datos para identificar los problemas del paciente, sus necesidades y los recursos con que secuenta en la satisfacción de las necesidades y en la solución o atenuación del problema. ' Asimismo, cuenta con la aplicación de diversos métodos, tales como: la evaluación clínica, la dietética, la antropométrica, el bioquímico y los métodos biofísicos; en conjunto dan la pauta para realizar un diagnóstico adecuado a cada caso. ' Considera aspectos tales como: Cuál es el objetivo de realizar la evaluación, quienes son los sujetos ha evaluar, son niños, adultos, ancianos, están enfermos o sanos, son personas deambulando, están hospitalizados, entre otros aspectos ' Cuando se evalúa a una persona o población, es necesario saber qué se pretende identificar, de esto dependerán los indicadores a considerar al momento de aplicar las técnicas y métodos de valoración, así como los factores clínicos, epidemiológicos, condiciones del ambiente, de la comunidad, de la disponibilidad, accesibilidad de los alimentos, entre otros muchos aspectos ' El objetivo de la AMMFEN es homogeneizar el conocimiento de la valoración del estado de nutrición para un mejor aprendizaje en el aula y una mejor aplicación en la práctica profesional, pero vista de tal forma que en todas las escuelas y facultades de nutrición se imparta la asignatura con características semejantes y consensuadas. ÍNDICE: I. Enseñanza-aprendizaje de la valoración del estado de nutrición en el medio universitario basado en competencias. II. El proceso de la evaluación y diagnostico nutricio. Metodología y criterios de aplicación. III. Panorama epidemiológico de la nutrición en México. IV. Evaluación del estado nutricio en la infancia. V. Evaluación del estado nutricio del adolescente. VI. Evaluación del estado nutricio del adulto. VII. Evaluación del estado nutricio del adulto mayor. VIII. Evaluación del estado nutricio de la mujer embarazada y lactante. IX. Evaluación del estado nutricio del deportista. X. Evaluación del estado nutricio en condiciones especiales. XI. Evaluación poblacional. XII. Referencias documentales. XIII. Glosario de términos. XIV. Anexos. XV. Referencias curriculares de los coordinadores y autores del libro.

• ISBN: 978-607-15-0643-6
• Editorial: McGraw-Hill
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 412
• Fecha Publicación: 18/07/2011
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: Español