Temas de interés en seguridad alimentaria v. 2

INDICE: Complementos Alimenticios Con Sustancias Distintas A Vitaminas Y Minerales.Lourdes Navarro Castaño 5.Etiquetado De Los Alimentos.María Del Carmen Núñez Amado. 37.Anisakidos Y Anisakiosis, Riesgos Asociados .A Seguridad Alimentaria Y Salud Pública.Ana Inmaculada Olmedo Ahumada85.Envasado De Alimentos En Atmósfera Modificada.Lourdes Orúe Vázquez.111.Zoonosis Por Campylobacter Y Seguridad .Alimentaria.Agustín Pérez Moreno139.Relación Entre La Ingesta ATravés De Pescados Y Mariscos De Metales Pesados Y El Desarrollo De Enfermedades Del Sistema Nervioso.Encarnación Picón Toro161.Identificación De Riesgos Emergentes.Luisa Plaza Piñero183.Listerioris De Origen Alimentario.María RealesRodríguez199.Tratamientos Tecnológicos Que Mejoran La. Seguridad E Higiene DeLos Alimentos: .La Alta Presión Hidrostática.Rosa Ma Rodríguez Caballero215.Riesgos Tóxicos Por Melamina En Alimentos.Ángela Sánchez-Blanco Izquierdo239.Control De Plagas Integrado En La. Industria Alimentaria .Carolina Sánchez Peña261.Triquinelosis En El Cerdo Ibérico Criado .En Montanera.Rosaura Valladolid Acosta295.Compuestos Polares En Baños De Fritura: .Confiterías, Restauración.José María Vallejo Naranjo329.Estudios De Dieta Total Y Consumo De Alimentos De La Población.Carmen Vicente Enamorado353.Riesgos En Emergencias.Valero Villanueva Carrillo.

• ISBN: 978-84-8434-539-8
• Editorial: Padilla
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 396
• Fecha Publicación: 01/03/2011
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: Español