Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos
Aixega, Joxe Mari
Fernández Guadaño, Marta
18,95 €(IVA inc.)
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
- ISBN: 9788408178477
- Editorial: PLANETA, S.A.
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 400
- Fecha Publicación: 16/11/2017
- Nº Volúmenes: 1
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